Piacere gourmet – tutto il giorno incluso
La linea di gusto con pensione ¾ dello Schwarzenstein
Più scelta, più sapore del territorio, più “wow”: allo Schwarzenstein il gusto scandisce la giornata – dal primo cappuccino all’ultimo cucchiaio di dessert.
La cucina tirolese, le sue ricette e i suoi vini sono conosciuti oltre i confini dell’Alto Adige. In particolare, la raffinata reinterpretazione in chiave moderna della cucina altoatesina, che ha radici nella cucina tirolese con ricette dai sapori alpini, è sapientemente combinata con le specialità tipiche mediterranee tanto da deliziare i nostri ospiti buongustai. Top: Formaggio grigio Ahrntal – Presidio Slow Food, direttamente dalla valle
Con grande accuratezza, il nostro team in cucina seleziona per Voi i migliori ingredienti per creare piatti sopraffini declinati nella cucina tirolese e altoatesina. Le ricette sono preparate con ingredienti esclusivamente genuini. Inoltre, stagionalità e territorialità giocano un ruolo fondamentale nella cucina del nostro hotel in Aurina. Sì, perché le specialità altoatesine sanno di autenticità solo nel momento in cui passione e amore per il dettaglio sono una parte integrante di esse.
(Pensione 3/4 all-inclusive) - (Pacchetti romantici / Offerte) - (Pools & Wellness, Sky Spa)
Armin Comploj- il nostro chef de cuisine
Sperimentate la cucina tradizionale, sana e internazionale ad alto livello .
I servizi gastronomici inclusi dell’Hotel Schwarzenstein
Colazione reale (con spumante)
Iniziate la giornata alla grande: una ricca colazione a buffet con pasticceria fresca e vari tipi di pane, piatti a base di uova preparati al momento, raffinati salumi e formaggi, innumerevoli tipi di muesli, frutta, yogurt, angolo vitale e, se desiderate, un bicchiere di spumante.
Merenda pomeridiana invitante
Nel pomeriggio ti aspettano torte fatte in casa in molte varietà, due zuppe calde, un piatto caldo e una selezione di antipasti che soddisfa ogni desiderio: dal salato al leggero, dal dolce al piccante.
La sera: menu gourmet a livello altissimo
La sera serviamo un menu gourmet di più portate con piatti raffinati, prodotti regionali e accenti creativi.
Due eventi dedicati ai dessert, da “mmmh” a ‘wow’
Buffet di dessert “La cucina della nonna”: i dolci nostalgici preferiti di una volta, genuini, caldi, profumati, da gustare con il cuore.
Gigantesco buffet di dessert: il grande teatro della pasticceria: crostate, mousse, creme, frutta fresca, varianti di cioccolato e dolci preparati dal vivo: un finale che brilla.
Ecco perché da noi è tutto così buono
Artigianalità, regionalità e stagionalità: tutto ciò che è possibile viene dall'Alto Adige.
Ampia scelta per tutto il giorno: colazione, merenda, serata gourmet, dessert.
Snack pomeridiano!
Spuntino a pranzo con piatti freddi e caldi, torte e dolci fatti in casa, oltre alla postazione caffè e tè
Creazioni gourmet per palati raffinati
Un team, un obiettivo: stupire ogni giorno i nostri ospiti
Nel nostro hotel gourmet in Aurina, il team in cucina Vi assicura ogni giorno una nuova esperienza culinaria e palati soddisfatti. Con ingredienti di prima scelta, soprattutto dell'Alto Adige, il team degli chef Armin Comploj e Patrick Zimmerhofer crea vere e proprie opere d'arte, che convincono al cento per cento sia in termini di gusto, sia di estetica.
L'ambiente elegante e allo stesso tempo informale nelle nostre sale ristorante farà il resto per completare perfettamente la Vostra esperienza culinaria nel nostro hotel in Trentino Alto Adige.
Ingredienti locali e regionali come base per squisite creazioni
Gli ingredienti locali di prima scelta costituiscono la base per le nostre creazioni culinarie. Il team in cucina del nostro hotel in Aurina si procura latte, formaggio e uova da rinomati produttori locali – qui ne trovate una selezione.
Anche il pane fresco, le migliori carni, le verdure fresche e la frutta provengono principalmente dai produttori della zona. Le erbe aromatiche locali e le spezie mediterranee conferiscono ai piatti un tocco unico. Infine, la presentazione estremamente accattivante dei piatti rende la Vostra esperienza culinaria semplicemente indimenticabile.
Longevità Alpina – Gusto che rigenera le cellule
Per noi, la vera cultura gourmet significa anche promuovere la vostra vitalità. Con il nostro approccio Alpine Longevity, combiniamo l'alta cucina con le più recenti scienze nutrizionali. Puntiamo sui fitonutrienti delle montagne della Valle Aurina, preziosi oli Omega-3 e alimenti fermentati per la salute dell'intestino. Dalla colazione vitale al menu serale: Scegliete piatti che non solo deliziano il palato, ma supportano attivamente la rigenerazione cellulare.
I prodotti migliori, creatività e amore per il dettaglio,
trasformano le nostre creazioni gourmet in piatti unici.
I vini pregiati della nostra terra coronano la cucina tirolese e altoatesina e le deliziose ricette che la animano. Il padrone di casa, Paul Zimmerhofer, vi consiglia personalmente e con piacere i vini più adatti da abbinare al vostro menu. È lui il nostro esperto dei vini e dei liquori grazie alla sua proverbiale conoscenza di note, coltivazioni, bouquet e altre finezze. Inoltre, è un appassionato di whisky e rum, perciò saprà individuare con maestria ciò che fa per voi.
Pertanto, auguriamo a tutti voi un soggiorno all’insegna dei piaceri della buona tavola nel nostro hotel gourmet in Alto Adige. Un soggiorno colmo di esperienze culinarie sorprendenti che renderanno memorabile il vostro soggiorno coronato da sfiziose offerte wellness in Val Pusteria! Venite anche a scoprire il nostro mondo dei buoni wellness per un weekend e fate una bella sorpresa ai vostri cari!
Non dimentichiamo la nostra terra!
Prodotti locali e a chilometro zero
Ecco l'odore della Valle Aurina, ecco il sapore della Valle Aurina e ecco le sensazioni che si provano in Valle Aurina. Da tutti i tesori della natura e da ciò che le esigenze del tempo ci impongono, creiamo qualcosa. Qualcosa che ha un sapore e un aspetto deliziosi. Utilizziamo molti prodotti locali nella nostra cucina.
- Cosa significa pensione ¾ allo Schwarzenstein?
Colazione, buffet pranzo/merenda e la sera un menu gourmet a più portate. - Lo spumante a colazione è incluso?
Sì, al buffet della ricca colazione è disponibile ogni mattina. - Quali sono gli orari della merenda pomeridiana?
Ogni giorno dalle 12.30 alle 16.00. - Sono disponibili opzioni vegetariane / vegane / glutine / senza lattosio?
Il nostro menu serale, che varia ogni giorno, offre una selezione di piatti vegetariani. I piatti vegani sono disponibili solo in misura molto limitata.In caso di intolleranze (ad es. lattosio o glutine), saremo lieti di verificare quali alternative sono possibili nell'ambito del nostro menu. Si prega di indicare le proprie intolleranze al momento della prenotazione. Purtroppo non possiamo garantire una preparazione completamente priva di allergeni né l'assenza totale di tracce; in caso di allergie gravi o esigenze alimentari molto complesse non è quindi possibile garantire un'alimentazione sicura. - È possibile cenare come ospite esterno?
Sì, su prenotazione e disponibilità. È previsto lo stesso menu degli ospiti dell’hotel; buffet e bevande analcoliche, caffè e tè dal buffet, durante i pasti sono inclusi. Prezzo su richiesta. - C’è un dress code la sera?
Abbigliamento curato (smart casual). Vi chiediamo di evitare abbigliamento da piscina o sportivo in sala ristorante.
La Valle e il suo formaggio
Il formaggio Graukäse
Il Graukäse della Valle Aurina appartiene alla famiglia dei formaggi a latte acido. Viene prodotto mediante coagulazione acida del latte, senza l’aggiunta di caglio, ed è diffuso da sempre nelle Alpi tirolesi. Già queste caratteristiche particolari testimoniano la sua origine antichissima, risalente a un’epoca ben precedente alla nascita delle vere e proprie tecnologie casearie. Il Graukäse occupava un ruolo fondamentale nella limitata disponibilità di risorse alimentari della popolazione montana, in un contesto economico povero e difficile.
E magro lo è davvero – forse il più magro tra tutti i formaggi. Così magro che il contenuto di grassi sulla sostanza secca non supera il 2%. L’origine di questa peculiarità risiede nella sua stessa natura: il prodotto di base per la produzione del Graukäse è ciò che rimane del latte dopo la lavorazione del burro.
In Alto Adige, il Graukäse è diffuso soprattutto nella Valle Aurina e nelle due valli laterali di Riva di Tures (Mühlwald) e Rio Bianco (Weißenbach).
Graukäse: rinascita nell’alta gastronomia altoatesina
Un tempo considerato un “cibo povero”, questo formaggio ottenuto da latte magro acidificato sta vivendo oggi una vera rinascita nell’alta gastronomia. Slow Food gli ha persino conferito il riconoscimento di “Presidio”, la massima valorizzazione per un prodotto tradizionale.
