Ingredienti locali e regionali come base per creazioni squiste
per amanti del vino e buongustai
Gli ingredienti locali di prima scelta costituiscono la base per le nostre creazioni culinarie. Il team in cucina del nostro hotel in Aurina si procura latte, formaggio e uova da rinomati produttori locali – qui ne trovate una selezione.
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Bäckerei Leimgruber | Paneificio | Luttach/ Lutago |
Leitner Mühle | Farina, Müsli, Cereali | St, Lorenzen/ San Lorenzo |
Rieper Mühle | Farina, Cereali | Vintl/ Vandoies |
Meraner Mühle | Farina, Cereali | Meran/ Merano |
Knollhof | Caseificio | Lappach/ Lapago |
Goasroscht | Caseificio | Sand in Taufers/ Campo Tures |
Hochgruberhof | Caseificio | Mühlwald/ Selva dei Molini |
Moarhof | Caseificio | Ahornach/ Acereto |
Eggemoa | Caseificio | Mühlwald/ Selva dei Molini |
Capriz Feinkäserei | Caseificio | Vintl/ Vandoies |
Sennerei Drei Zinnen | Caseificio | Toblach/ Dobbiaco |
Sennerei Burgeis | Caseificio | Burgeis/ Burgusio |
Degust KG Affineur | Caseificio | Vahrn/ Varna |
Hofkäserei Gatscher | Caseificio | Kiens/ Chienes |
Burghof Ratschings | Formaggio e latticini della capra | Ratschings/ Racines |
Sennerei Algund | Formaggio e latticini | Algund/ Lagundo |
Milchhof Bruneck | Formaggio, latte e latticini | Bruneck/ Brunico |
Milchhof Sterzing | Jogurt, formaggio, latticini | Sterzing/ Vipiteno |
Metzgerei Obermaier | Carne e salumi | Luttach/ Lutago |
Metzgerei Siebenförcher | Carne e salumi | Meran/ Merano |
Oberschmied Klaus | Miele | Steinhaus/ Cadipietra |
Vinschgau | Frutta e verdura | Vinschgau/ Val Venosta |
Leni's Bio Apfelsaft | Succo di mele | Leifers/ Laives |
Walcher Genussmanufaktur | Aceto | Kaltern/ Caldaro |
Profarms | Bio- Microgreens | St. Pauls/ San Paolo |
Kirnig | Funghi | Aldein/ Aldino |
Angererhof | Uova da allevamento all'aperto | Luttach/ Lutago |
Horvat | Marmelate, succhi | Bruneck/ Brunico |
Viropa | Tisane | Brixen/ Bressanone |
Anche il pane fresco, le migliori carni, le verdure fresche e la frutta provengono principalmente dai produttori della zona. Le erbe aromatiche locali e le spezie mediterranee conferiscono ai piatti un tocco unico. Infine, la presentazione estremamente accattivante dei piatti rende la vostra esperienza culinaria semplicemente indimenticabile.
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