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Strudel di mela dell'Alto Adige

la ricetta per la cucina a casa

Categoria: Cucina23.07.2017

Ricetta per 1 strudel

Pasta:

  • 200 g di zucchero
  • 250 g di burro
  • 500 g di farina
  • 2 uova
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • ½ bustina di zucchero vanigliato

Ripieno di mele:

  • 4 mele Alto Adige
  • ½ limone, succo
  • 1 limone, scorza grattugiata
  • 1 dl di rum
  • 50 g di pangrattato
  • 20 g di uvetta
  • 10 g di pinoli
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 60 g di zucchero

Altro:

  • 1 uovo
  • Zucchero a velo

Preparazione:

Per la pasta amalgamare insieme tutti gli ingredienti. Quindi sbucciare le mele, tagliarle a fette sottili e unirle agli altri ingredienti per il ripieno. Stendere la pasta, distribuirvi il ripieno di mele e ripiegare la pasta, chiudendola bene in modo che il ripieno non possa uscire. Spennellare la superficie con 1 uovo e cuocere in forno già caldo a 170 °C per circa 25-30 minuti. Prima di servire spolverare con zucchero a velo.

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